سلام دوستان سال نو را پیشاپیش تبریک میگم و همچنین سال خوبی براتون آرزومندم.

سلام دوستان ببخشید خیلی دیر آپ کردم امیدوارم ببخشیدم.این مطلبی که در ادامه می خوانید قسمتی از مقاله همایش شیمی امسال من که امیدوارم خوشتون بیاد.

ضايعات و زباله هاي پلاستيكي به جا مانده از محصولات غذايي همواره در قالب يك معضل بزرگ مطرح بوده است. ...
اين پلاستيك هاي دور ريخته شده كه در واقع زماني بسته بندي مواد خوراكي و بهداشتي را تشكيل مي داده اند، آلودگي هاي زيست محيطي وسيعي ايجاد مي كنند. پلاستيك با ماندگاري حدود 300 سال يك ماده تجزيه ناپذير محسوب مي شود. خبر توليد پلاستيك هاي خوراكي شايد موجبات تعجب بسياري از افراد را برانگيزد اما واقعيت اين است كه هم اكنون دنيا به سمت توليد و استفاده از پلاستيك هاي زيست تخريب پذير و خوراكي پيش مي رود. در همين راستا محققان كشورمان با تلاش شبانه روزي به دستاوردهاي مهمي در توليد اين نوع پلاستيك ها دست يافته اند. در اين رابطه خبرنگار ما با دكتر عبدالرسول اروميه اي، عضو هيئت علمي و مدير گروه پلاستيك پژوهشگاه پليمر و پتروشيمي ايران گفتگويي انجام داده است. دكتر اروميه اي كه در راس يك گروه پژوهشي در اين زمينه تحقيقات زيادي انجام داده است درباره چگونگي توليد پلاستيك هاي جديد، زيست تخريب پذير و خوراكي و انواع بسته بندي مواد غذايي و دارويي توضيحاتي داده كه از نظر شما مي گذرد.
فرايند توليد پلاستيك زيست تخريب پذير را توضيح دهيد
مصرف گسترده پلاستيك براي بسته بندي باعث رشد و افزايش ضايعات و زباله هاي پلاستيكي شده است. در حال حاضر حدود 30 درصد زباله هاي شهري را ضايعات پلاستيكي تشكيل مي دهد كه براي بسته بندي مواد خوراكي، بهداشتي، دارويي و غيرخوراكي به كار مي رود. ماندگاري بسيار طولاني پلاستيك كه عمري حدود 300 سال را بالغ مي شود علاوه بر آلودگي هاي زيست محيطي، سبب از بين رفتن زيبايي شهرها و طبيعت مي شود از سوي ديگر بازيافت آن هم داراي مشكلات و هزينه هاي اقتصادي فراواني است. به همين دليل در كشورهاي صنعتي و پيشرفته تحقيقات گسترده اي روي ساخت پلاستيك هاي زيست تخريب پذير آغاز شده است اين پلاستيك ها پس از دور ريخته شدن ظرف يك الي دو هفته تبديل به CO2 و H2O از بين مي رود (دي اكسيد كربن و آب) مي شود و در نتيجه از بين مي رود.
ما هم در حال حاضر مشغول كار و تحقيق بر روي اين نوع پلاستيك ها هستيم. به طور كلي دو نوع پلاستيك زيست تخريب پذير داريم، يك نوع مخلوطي از پلاستيك هاي طبيعي و سنتزي (مصنوعي) است مانند تهيه فيلم از مخلوطي از نشاسته و پلي اتيلن كه بعد از مدتي از دور انداخته شدن، تخريب و تجزيه مي شود و از بين مي رود. نوع ديگر پلاستيك هاي زيست تخريب پذير خوراكي است كه از نشاسته ذرت، آب پنير و پوست ميگو تهيه مي شود. اين پلاستيك ها پروتئيني هستند كه هم به عنوان پوششي بر روي ميوه جات، گوشت و مواد خوراكي يا دارويي استفاده مي شوند و هم به عنوان مكمل غذايي قابل خوردن هستند. به عنوان مثال پوشش روي بعضي قرص ها و كپسول ها، خوراكي است و پس از مصرف در بدن تجزيه مي شود و از بين مي رود. تيم تحقيقاتي ما روي هر دو نوع پلاستيك هاي زيست تخريب پذير كار مي كند. ما با مخلوط نشاسته و پلي اتيلن (پليمر طبيعي و سنتزي) فيلمي تخريب پذير تهيه كرده ايم كه پس از مدتي از بين مي رود.
از آنجايي كه اين نوع فيلم هاي بسته بندي صددرصد تخريب نمي شود ما تحقيقات را متوجه ساخت ورقه ها و فيلم هاي خوراكي بسته بندي كرده ايم كه صددرصد هم تخريب مي شوند. اين نوع بسته بندي ها توسط ميكروب، باكتري ها و آنزيم هاي موجود در خاك يا در مجاورت نور خورشيد به آب و دي اكسيد كربن تبديل مي شود و از بين مي رود. در حال حاضر تحقيقات ما بر روي توليد پلاستيك از آب پنير متمركز شده است آب پنير حاوي حدود 30 تا 60 درصد پروتئين است كه دور ريخته مي شود و يا در ساخت چيپس و پفك كاربرد دارد. ما از پروتئين آب پنير و زئين موجود در گلوتين (ضايعات به جا مانده از ذرت پس از استخراج نشاسته) ورقه بسته بندي خوراكي و زيست تخريب پذير ساخته ايم كه هر چند به مرحله توليد انبوه و صنعتي نرسيده است ولي قابليت تجاري شدن را دارد از اين بسته بندي هاي خوراكي مي توان به عنوان پوششي بر روي شكلات ها، كيك ها، ميوه جات، ورقه زير پيتزا و شيريني ها استفاده كرد.
پلاستيك هاي خوراكي از چه موادي تهيه مي شود­
از تمام پروتئين هاي حيواني و گياهي مي توان فيلم ها و ورقه هاي خوراكي تهيه كرد. تكنولوژي ساخت آنها مشابه ولي فرآيند توليد متفاوت است.
به عنوان مثال فيلم تهيه شده از آب پنير »آب دوست« است. يعني در صورت جذب آب، در آن حل مي شود و از بين مي رود در صورتي كه فيلم تهيه شده از زئين ذرت، آب گريز است. ما براي بهره وري از ويژگي هاي اين دو نوع فيلم، آنها را پس از تهيه به هم پرس مي كنيم و به اين ترتيب به پوششي دست پيدا مي كنيم كه هم ويژگي هاي منحصر به فردي دارد و هم از نظر اقتصادي مقرون به صرفه است. به اين ترتيب تحقيقات ما در اين حوزه همگام با دنيا پيش مي رود و محققان كشورمان توانسته اند موفقيت هاي چشمگيري در اين زمينه كسب كنند كه اميدواريم فرآورده حاصله هر چه زودتر به مرحله توليد صنعتي برسد.
فرق فيلم و ورقه بسته بندي چيست­
فيلم ها ضخامتي كمتر از 500 ميكرون دارند اما ضخامت ورقه ها و لايه ها بيشتر است. پوشش هاي سيليفوني كه حدود 150 تا 200 ميكرون ضخامت دارند و بر روي ميوه ها، غذا و يا گوشت كشيده مي شوند از نوع فيلم بسته بندي است.
پوشش هاي زيست تخريب پذير چه امتيازاتي بر ديگر بسته بندي ها دارند­
مهم ترين امتياز آنها تخريب پذير بودن است به همين دليل كشورهاي صنعتي و پيشرفته در دنيا كارخانه هاي توليد پلاستيك بسته بندي را موظف به ساخت انواع پلاستيك هاي زيست تخريب پذير كرده اند كه هر چند قيمت آنها دو برابر قيمت پلاستيك هاي معمولي است ولي به دلايل بهداشتي و زيست محيطي، استفاده از آنها توصيه مي شود. از طرف ديگر اين نوع پلاستيك ها خواص تمام پلاستيك هاي معمولي را دارد و سبب افزايش ماندگاري ماده درون آن مي شود.
در حال حاضر بر روي بعضي از ميوه ها پوششي استفاده مي شود كه داراي چربي خاص است و در هنگام شستشو به خوبي پاك نمي شود. اين پوشش چيست و آيا براي انسان ضرر ندارد­
اين پوشش ها از فيلم هايي به نام واكس تهيه مي شود واكس ها پليمرهايي با جرم ملكولي پايين است. اين فيلم هاي سبك يا واكس ها بر روي ميوه ها پاشيده مي شود يا ميوه ها را در آن غوطه ور مي سازند.
اين پوشش به طور صددرصد تخريب نمي شود به همين خاطر در هنگام شستشو شما متوجه مي شويد كه نمي توانيد كاملا آن را از سطح ميوه پاك كنيد. بنابراين توصيه مي شود اين چنين ميوه هايي را حتما پوست بكنيد زيرا اين مواد قابل هضم نيست و در صورت استفاده مكرر احتمال دارد مشكلاتي را ايجاد كند. لازم به ذكر است كه از اين نوع پوشش براي ابزار پزشكي، بهداشتي و آرايشي هم استفاده مي شود. همان طور كه قبلا توضيح داده شد در صورت استفاده از پلاستيك هاي خوراكي زيست تخريب پذير اين نوع مشكلات كاملا رفع مي شود و در ضمن نيازي نيست پوست بعضي ميوه ها كه سرشار از ويتامين ها و عناصر معدني است گرفته شود چون در صورت بلع علاوه بر اصلاح ويتامين ها يك مكمل پروتئيني هم وارد بدن مي شود. امروزه از چه موادي به طور معمول براي بسته بندي استفاده مي شود­
موادي كه براي بسته بندي به كار مي رود عبارت از فلزات، شيشه، كاغذ و پلاستيك مي باشد اما در حال حاضر هيچ ماده اي را نمي توان حياتي تر از پلاستيك براي اين صنعت معرفي كرد. يكي از كاربردهاي وسيع پلاستيك ها، استفاده از آن به همراه ساير مواد بسته بندي براي ساخت پوشش هاي جديد است.
يكي از نكات قابل توجه در بسته بندي مواد غذايي اين است كه در كشورهاي صنعتي و پيشرفته كمتر از 2 درصد مواد غذايي در فاصله ميان توليد تا مصرف فاسد مي شود حال آن كه در كشورهاي رو به توسعه و در حال پيشرفت، به علت وجود نارسايي در بسته بندي مواد غذايي، ميزان مواد فاسد شده به 30 تا 50 درصد مي رسد. حفظ كيفيت و ارزش غذايي در دراز مدت، مستلزم بهره گيري از موادي با كيفيت برتر و تامين شرايط مناسب براي به حداقل رساندن ميزان دگرگوني و فساد مواد غذايي است.
پلاستيك هايي كه براي بسته بندي مواد غذايي استفاده مي شود بايد داراي چه خصوصياتي باشد­
محافظت محصول و حفظ كيفيت آن هدف بسته بندي مواد غذايي است بنابراين ماده بسته بندي نبايد تغييري در كيفيت ماده غذايي ايجاد كند. مهاجرت، جذب و نفوذ فعل و انفعالاتي است كه ممكن است بين محصول و ماده بسته بندي صورت بگيرد. در پديده مهاجرت، تركيباتي از سطح بسته بندي وارد محصول مي شود و تغييراتي در آن ايجاد مي كند، كيسه ها و بطري هاي پلاستيكي به علت دارا بودن مواد افزودني فراوان جزو مستعدترين نوع بسته بندي در زمينه مهاجرت مي باشند. پديده جذب عبارت از جذب تركيبات ماده غذايي توسط ماده بسته بندي است در اين فرآيند ممكن است مواد طعم دهنده غذايي جذب ماده بسته بندي شود در نتيجه كيفيت ماده غذايي افت كند. در فرآيند نفوذ، بعضي گازهاي محيط اطراف در ماده بسته بندي نفوذ مي كند و سپس سبب افت كيفيت تركيبات فرار غذا مانند طعم يا بوي آن مي شود بنابراين نفوذ ناپذيري يا نفوذپذيري پايين ماده بسته بندي نسبت به گازها مزيت بزرگي در حفظ كيفيت ماده غذايي محسوب مي شود.
پلاستيك هاي تحت عنوان »پلاستيك فعال« كه براي بسته بندي به كار مي رود داراي چه خصوصياتي است­.
توليد اين نوع پلاستيك ها با تكنولوژي جديد انجام مي شود. دو نوع پلاستيك فعال در حال حاضر موجود است پلاستيك هاي بسته بندي ضد ميكروب: اين نوع بسته بندي سبب از بين رفتن ميكروب هايي مي شود كه در شرايط بي هوازي درون ماده غذايي بسته بندي شده به وجود مي آيد. فيلم هاي تحت اتمسفر: يك گونه از اين نوع بسته بندي به صورت وكيوم كامل است مانند بسته بندي سوسيس، كالباس و يا گوشت كه هواي داخل بسته بندي به طور كامل تخليه مي شود تا از رشد بعضي از ميكرو ارگانيسم ها جلوگيري و سبب طولاني شدن ماندگاري محصول غذايي شود. در گونه اي ديگر از اين نوع بسته بندي پس از تخليه كامل هوا، گازهاي ديگري همچون C02 (دي اكسيد كربن) به داخل آن دميده و محبوس مي شود. اين گاز خنثي است و علاوه بر افزايش مدت زمان نگهداري ماده غذايي سبب حمل و نقل آسان بدون صدمه زدن به محصول مي شود مانند بسته بندي پفك يا چيپس.
در برنامه تحقيقاتي ما كار بر روي ساخت اين نوع بسته بندي هاي جديد هم پيش بيني شده است كه در آينده اي نزديك تحقيقات شروع مي شود.

پياز پر از ويتامين ها ي ث و ب است.مواد معدني زيادي مثل فسفر، آهن، كلسيم، پتاسيم، گوگرد، يد، سيليس و قند نيز در پياز وجود دارد. قند پياز ، براي كساني كه بيماري قند دارند، هيچ ضرري ندارد. تازه ، در اين سبزي موادي وجود دارد كه قند خون را پايين مي آورد ، بنابراين داروي خوبي براي بيماران مبتلا به قند (ديابت) است.

·  دانشمندان علم گیاه‌شناسی معتقدند که، مصرف پیاز خام برای رفع ناراحتی‌های حاصل از آشامیدن آب‌های مختلف در هنگام مسافرت و جلوگیری از ناراحتی‌های ناشی از هوای آلوده، مفید می‌باشد.

·  پیاز خام، برای پوست، موهای سر، کلیه‌ها و مثانه مفید است.

·  پیاز پخته، ملیّن (نرم کننده) است و برای کسانی که روده‌ی ضعیفی دارند، غذای مناسبی است. البته سرخ کردن پیاز با روغن، آن را سنگین می‌نماید، مگر آنکه زیاد سرخ نشود و روغن کمی مصرف گردد.

·  پیاز نیز مانند سیر خاصیت ضدعفونی دارد و قادر است از تجمع پلاكت ها جلوگیری كند و در تجزیه ی فیبرین(لخته ی خون) دخالت نماید.

·  آب پیاز برای دندان‌درد مفید است. برای تسکین درد باید آب پیاز را روی دندان ریخت و کمی نگاه داشت، این عمل را می‌توان با پنبه انجام داد.

·  برای برطرف ساختن صدای داخل گوش می‌توان پنیه ای را به پیاز آغشته کرد و در گوش قرار داد. به زودی صدای گوش شما برطرف می ‌شود.

·  خوردن پیاز خام در روز خستگی شما را برطرف می ‌نماید و اعصاب را تسکین می‌بخشد.

·  برای معالجه ی ترک خوردگی دست، یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به مدت 12 دقیقه روی دست خود بمالید. اگر هر روز دو بار این کار انجام شود، ترک ‌های دست شما بهبود خواهد یافت.

·  برای معالجه ی ورم و آماس بدن می ‌توان 2عدد پیاز را رنده نمود و یک لیتر شیر که به جوش آمده است را داخل آن ریخت و پس از 24 ساعت که دم کشیده و سرد شد، آن را صاف نمود و هر روز سه لیوان کوچک از آن را نوشید.

·  برای درمان نیش زنبور و مگس می ‌توانید یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به صورت پماد و مرهم روی محل نیش‌زدگی بگذارید. پس از مدتی ورم کم شده و درد تسکین پیدا می ‌کند.

·  برای معالجه ی کورک و دمل نیز می توان از روش بالا سود جست

·  پیاز دارای مخمر است که برای آسان نمودن هضم نشاسته مفید است. باید توجه داشت هضم پوست های نازکی که ورق پیاز را پوشانده خیلی دشوار است و باید هنگام مصرف آن را جدا نمود.

·  پیاز اشتها آور و کاهش ‌دهنده ی ناراحتی‌های مربوط به نفخ شکم و غیره است.

·  پیاز برای پیش گیری از ابتلا به تصلب شرایین هم به كار می رود. سازمان بهداشت جهانی مصرف پیاز را برای درمان نارسایی های رگ های خونی سالمندان توصیه نموده است.

·  پیاز به واسطه ی داشتن انسولین گیاهی، موجب شفای بیماری دیابت می گردد، پس برای اشخاص مبتلا به بیماری قند مضر نیست.

·  پیاز دارای هورمون دیاستازی است که غدد اشک و آمیزشی و گوارشی را تقویت می ‌کند. این مواد در اثر حرارت از بین می ‌روند. بنابراین پیاز پخته در نیروی جنسی و هاضمه تأثیری ندارد و اشک ‌آور هم نیست.

·  بو كردن آب پیاز به ویژه زمان پوست گرفتن آن، برای به هوش آمدن فردی كه سست یا بی هوش شده و همچنین برای رفع تشنج ، بسیار مفید است.

·  پیاز به علّت داشتن فسفر ، کارهای فکری را آسان می‌کند.

·  برای افرادی که دچار بی‌خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زودتر خواب به سراغ آنها خواهد آمد.

·  پیاز، برای کودکان کم ‌رشد و پیرمردان ضعیف مفید است.

·  برای جلوگیری از خون دماغ می ‌توانید چند قطره سرکه را روی پیاز رنده شده بریزید و آب آن را در بینی بچکانید، تا از خونریزی جلوگیری نماید.

·  پیاز لثه‌ها را تقویت می ‌کند و رنگ چهره را روشن می ‌سازد.

·  پیاز سرشار از ویتامین‌های A و B و C می باشد ونیزدارای آهن، آهک، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، گوگرد، ید،سلنیوم، سیلیس و قند است که به طور مستقیم جذب بدن می‌شود

·  پیاز به علت داشتن گوگرد ضد عفونت خون است. وقتی گوگرد وارد خون و ریه‌ها گردد با عفونت‌های مجاری تنفسی، مانند آسم ، برونشیت و گریپ و غیره مبارزه می ‌کند.

·  یک پزشک هندی به نام مِنون در پی تحقیقات دو ساله ی خود در دانشکده ی پزشکی، دانشگاه نیوکاسل انگلستان، اعلام نمود که: پیاز خام، پخته و یا سرخ کرده از تشکیل لخته ‌های خون در رگ ها جلوگیری نموده و مانع از بروز سکته ی قلبی و مغزی می ‌شود.

·  پیاز قادر است كه کلسترول و چربی های خون را كاهش داده و از انعقاد خون داخل رگ ها جلوگیری نماید.

·  پیاز قادر است خطر ابتلا به سرطان معده را كاهش دهد.

·  خوردن پیاز همراه با غذاهای چرب، مخصوصاً در مهمانی ‌ها یا مسافرت ها، سبب هضم چربی ها می شود.

·  در استعمال خارجی، پیاز پخته، تسکین دهنده ی سوختگی‌ها و بواسیر است.

·  مرهمی که از پیاز خام رنده شده درست می ‌کنند اگر به پایین شکم بگذارند، خروج ادرار را آسان می‌سازد و اگر بر روی پیشانی گذاشته شود سردردهای شدید نیمه ی ‌سر و سردردهای عصبی را آرام می‌کند.

·  تحریکی که در هنگام پوست کندن پیاز حاصل می ‌شود، دردهای شدید نیمه ی سر ( میگرن ) را بر طرف کرده و زکامی را که تازه شروع شده است از بین می ‌برد.

·  برگ‌های سبز پیازچه که بیش تر هنگام بهار یافت می‌شود، دارای مقدار زیادی ویتامین C است.

·  پیاز،تقریباً تمام خواص سیر را در معالجه ی فشارخون، مرض ‌قند، درمان بیماری کرمک و غیره را دارد.

·  مصرف پیاز پخته، باعث لینت یا نرمی مزاج می‌شود

·  استفاده از پیازی که با چربی پخته شده باشد، برای دفع اخلاط چسبنده از سینه مفید است.

·  مصرف پیاز پخته با چربی برای رفع یبوست و نفخ روده‌ها مفید است. برای این منظور پیاز را با ملایمت بپزید و در هنگام پختن به تدریج به آن کره اضافه نمایید و سپس مصرف کنید.

·  اگر ورقه‌های نازک پیاز در شیر، پخته و مصرف شود، برای درمان دردهای حاصل از قولنج روده‌ها و ناراحتی‌های شکم مفید است.

·  پیاز پخته، حبس البول و کم شدن ادرار را شفا می ‌دهد و ادرار آور خوبی است.

·  مصرف پیاز پخته به هر شکل که باشد برای رفع ناراحتی‌های روحی مفید است.

·  مصرف پیاز پخته شده در سرکه، برای تقویت هاضمه، زردی (یرقان) ، ورم طحال و استفراغ صفراوی مفید است.

·  تخم پیاز طبیعت گرم دارد و خوردن 4 تا 5 گرم آن برای تحریک نیروی جنسی موثر است.

·  قرار دادن پیاز پخته و گرم در محل سوختگی و یا قرار دادن آن در محل بواسیر اثر شفا بخش دارد، زیرا خون را به طرف سطح پوست انتقال داده و از تجمع خون در رگ‌های بواسیری می ‌کاهد.

·  اگر با آب پیاز چیزی روی کاغذ بنویسید، دیده نمی ‌شود ولی همین‌که آن را گرم کنید و حرارت دهید، کلمات ظاهر می ‌گردد.

قويترين اسيد دنيا كه لااقل يك ميليون مرتبه قويتر از اسيد سولفوريك غليظ شده مي باشد دريكي از ازمايشگاهاي كاليفرنيا ساخته شد.شايد اين اسيد كمترين ميزان خورندگي را هم داشته باشد.اين تركيب كربوران اسيد ناميده شده است توليد كنندگان ان مي گويند اين نخستين ابر اسيدي است كه مي توان انرا در ظرف شيشه اي (لوله ازمايشگاهي ) نگهداري كرد . ابر اسيد قبلي اسيد فلوئور وسولفوريك به قدري قوي است كه مستقيما(فورا) مي تواند شيشه را خود حل كندولي به نظر مي رسد خاصيت اسيد جديد به پايداري شيميايي قابل توجهش برگردد.
كريستفرريد از دانشگاه كاليفرنيا ، ديو رسيد وهمكارانش . اين اسيد مانند همه اسيدها با تركيبات ديگر واكنش نشان مي دهدويك اتم هيدروژن با بار مثبت به انها مي دهد اما بنيان باقي مانده انقدر پايدار است كه ان از واكنش بيشتر خودداري مي كند .
اين دومين واكنشي است كه براي خورندگي ضروري است براي مثال اسيد هيدروفلوريك كه غالبا تركيب شده از دي اكسيد سيليكون مي خورد شيشه را زيرا يون فلوريد به اين سيليكون حمله مي كند همانطوريكه هيدروژن با اكسيژن واكنش مي دهد.
اين اسيد جديد با فرمول(H(CHB11Cl11 تمايل بسيار زيادي براي دادن يون هيدروژن داردكه ميزان قدرت اسيدي انهارا تعريف ميكند(معين ميكند)و صد تريليون بار از اب استخر اسيدي تر است اما بنيان باقي مانده اسيد كه نتيجه از دست دادن يون هيدروژن است شامل يازده اتم بورويك اتم كربن است كه در يك ساختار 20 وجهي قرار گرفته اند . ريد مي گويد شايد پايدارترين گروه اتمهايي كه در شيمي وجود دارد باشد . هدف اصلي محققان اين است كه با استفاده از اسيد هاي كربوران اتم هاي گار نجيب زنون را بسادگي اسيدي كنند كاري كه تا كنون انجام نشده است.

عید غدیر خم بر همه دوستداران اهل بیت گرامی باد.

سلام به بازدیدکنندگان علمی این وبلاگ:

من یه آزمایش شیمی جذاب برای کارگاه شیمی میخواهم کسی می تونه اینجا کمکم بکنه؟؟؟؟

سلام دوستان ببخشید دیر شد خوب مدارس شروع شده و .................

پیوند کووالانسی

در مولکول هیدروژن ، اتمها ، الکترون به اشتراک می‌گذارند و با استفاده از مدل بور ، الکترونهای مشترک بر روی مدار خارجی هر دو اتم گردش می‌کنند. به بیان دیگر ، ابر الکترونی تحت تاثیر جاذبه دو هسته قرار دارد و تراکم ابر الکترونی در فاصله دو هسته از جاهای دیگر بیشتر است. چنین پیوندی پیوند کووالانسی نامیده می‌شود.

پیوند کووالانسی بین دو اتم هیدروژن از همپوشانی اوربیتال s بوجود می‌آید و مولکول حاصل بیضوی است که هسته‌های دو اتم در دو کانون آن قرار دارند و تراکم ابر الکترونی در بین دو هسته زیاد و در اطراف هسته‌ها کمتر است. در نتیجه تشکیل پیوند ، اوربیتالهای اتمی به اوربیتال مولکولی تبدیل می‌شوند. اوربیتالهای مولکولی حاصل از تشکیل پیوند میان دو اتم هیدروژن بیضوی است که تراکم ابر الکترونی بر روی خط واصل بین هسته‌های آن از جاهای دیگر بیشتر است. این شکل اوربیتال مولکولی اوربیتال مولکولی سیگما یا پیوند سیگما نامیده می‌شود.

در نوع دیگر از اوربیتالهای مولکولی ، نه تنها سطح انرژی پائین نمی‌آید و انرژی آزاد نمی‌شود، بلکه سطح انرژی از اتمهای اولیه نیز بالاتر است، این اوربیتال را نمی‌توان اوربیتال پیوندی نامید، بلکه یک اوربیتالی ضد پیوندی است و بصورت نشان داده می‌شود.

هرچه در یک مولکول ، تعداد اوربیتالهای پیوندی اشغال شده بیشتر باشد، مولکول پایدارتر است، ولی هر گاه تعداد اوربیتالهای پیوندی و ضد پیوندی برابر باشد، دو اتم از یکدیگر جدا می‌مانند و بین آنها پیوندی تشکیل نمی‌شود. تعداد پیوند میان دو اتم برابر نصف تعداد الکترونهای موجود در اوربیتالهای پیوندی منهای نصف تعداد الکترونهای موجود در اوربیتالهای ضد پیوندی است.

• پیوند اکسیژن با هیدروژن :
  
  اکسیژن ، دو اوربیتال تک الکترونی دارد. هر گاه یک اتم اکسیژن و یک اتم هیدروژن به یکدیگر نزدیک شوند، امکان جاذبه بر دافعه وجود دارد و در این صورت پیوند تشکیل می‌شود. در این مجموعه ، هیدروژن به آرایش گاز بی‌اثر هلیم رسیده است، ولی اکسیژن در خارجی‌ترین سطح انرژی خود دارای هفت الکترون شده و هنوز به آرایش گاز بی‌اثر نرسیده است.
  
  آرایش الکترونی اکسیژن پس از تشکیل یک پیوند با یک هیدروژن مشابه آرایش الکترونی فلوئور شده است. بنابراین این مجموعه می‌تواند به همان راههایی که فلوئور آرایش الکترونی خود را به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر رساند، آرایش الکترونی خود را کامل کند. یکی از راههای رسیدن به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر آن است که با یک اتم هیدروژن دیگر پیوند برقرار کند و مولکول O را پدید آورد.

پیوند داتیو

اتم نیتروژن با سه اتم هیدروژن ، پیوند کووالانسی معمولی تشکیل می‌دهد و به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر می‌رسد. پس از این عمل ، برای نیتروژن یک جفت الکترون غیر پیوندی باقی می‌ماند که می‌تواند آن را بصورت داتیو در اختیار اتمهایی که به آن نیاز دارند، قرار دهد. از سوی دیگر ، اتم هیدروژن که یک اتم الکترون در اوربیتال آن موجود است، هر گاه این الکترون را از دست بدهد، به یون تبدیل می‌شود که اوربیتال آن خالی است.

حال هرگاه این یون به مولکول آمونیاک نزدیک شود، با آن پیوند داتیو برقرار می‌کند و خود را به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر می‌رساند: این مجموعه که یون آمونیوم نامیده می‌شود، در بسیاری از ترکیبات مانند کلرید آمونیوم و هیدروکسید آمونیوم وجود دارد.

اندازه گیری‌های انجام شده نشان می‌دهد که انرژی و طول هر چهار پیوند نیتروژن _ هیدروژن در یون آمونیوم کاملا یکسان است. این امر منطقی نیز به نظر می‌رسد، زیرا پیوند داتیو نیز مانند پیوند کووالانسی معمولی یک جفت الکترون است که بین هسته اتم نیتروژن و هسته اتم هیدروژن قرار گرفته است.

هچنین می‌تواند با یون یون تشکیل دهد که در آن هر چهار پیوند از نظر طول و انرژی یکسان هستند. کلرید آلومینیوم نیز با یون ترکیب می‌شود و یون تولید می‌کند که در آن هر چهار پیوند AL - Cl از نظر طول و انرژی یکسان هستند.

پیوند الکترووالانسی (یونی)

در اتم لیتیم ، 2 الکترون وجود دارد که یک الکترون ، در لایه والانس آن قرار دارد. به هنگام تشکیل پیوند ، چون این اتم در دومین سطح انرژی دارای جفت الکترون غیر پیوندی نیست و تفاوت سطح انرژی اول و دوم نیز بسیار زیاد است، نمی‌تواند الکترون خود را برانگیخته کند. بنابراین در خارجی‌ترین سطح انرژی ، تنها یک الکترون خواهد داشت. هرگاه این اتم بخواهد پیوند کووالانسی تشکیل دهد، باید یک اتم تک الکترونی دیگر مانند فلوئور پیوند تشکیل دهد و را تولید کند.

واقعیت آن است که از پیوند بین لیتیم و فلوئور ، فلورید لیتیم پدید می‌آید، ولی هرگاه بخواهیم این دو اتم را از نظر آرایش الکترونی بررسی کنیم، مشاهده خواهیم کرد که اتم فلوئور با اشتراک گذاشتن الکترون ، ممکن است به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر برسد، ولی لیتیم آرایش الکترونی گاز بی‌اثر پیدا نکرده است.

لیتیم هر گاه بخواهد به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر بعد از خود برسد، باید روی هم رفته هفت الکترون بگیرد که اگر بخواهد این هفت الکترون را با پیوند کووالانسی بدست آورد، خود نیز باید هفت الکترون در خارجی‌ترین سطح انرژی خود داشته باشد که این کار به هیچ وجه امکان پذیر نیست.

ولی هر گاه این عنصر بخواهد آرایش الکترونی گاز بی‌اثر قبل خود را پیدا کند، کافی است که یک الکترون موجود در اوربیتال خود را از دست بدهد تا آرایش الکترونی آن به صورت در آید و آرایش الکترونی گاز بی‌اثر هلیم پیدا کند. یعنی اتم لیتیم به یون تبدیل می‌شود و به آرایش گاز هلیم می‌رسد.

اتم فلوئور نیز می‌تواند با گرفتن یک الکترون و تبدیل شدن به یون خود را به آرایش الکترونی گاز بی اثر نئون برساند. یعنی به هنگام تشکیل پیوند بین لیتیم و فلوئور ، لیتیم یک الکترون به فلوئور می‌دهد و با این عمل هر دو به آرایش الکترونی گاز بی‌اثر می‌رسند. به این ترتیب اتم فلوئور به یون منفی (آنیون) و اتم لیتیم به یون مثبت (کاتیون) تبدیل می‌شود. این نوع پیوند را پیوند الکترووالانسی یا یونی می‌نامند که بین یک فلز و یک غیرفلز رخ می‌دهد.

آنچه اتم‌های یک ملکول را به هم نگه می‌دارد، پیوند کووالانسی است، در تشکیل پیوند کووالانسی الکترون‌ها، به جای آنکه از اتمی به اتم دیگر منتقل شوند، میان دو اتم به اشتراک گذاشته می‌شوند. استحکام پیوند کووالانسی ناشی از کشش متقابل دو هسته مثبت و ابر منفی الکترون‌های پیوندی است. یا به عبارت دیگر مربوط به آن است که هر دو هسته الکترونهای مشترکی را جذب می‌کنند.مشترکی را جذب می‌کنند

پیوند یگانه کووالانسی: متشکل از یک جفت الکترون (دارای چرخش مخالف) است، که اوربیتالی از هر دو اتم پیوند شده را اشغال می‌کند. ساده‌ترین نمونه اشتراک در مولکول‌های دو اتمی گازهای از قبیل F2، H2 و Cl2 دیده می‌شود. اتم هیدروژن فقط یک الکترون دارد هرگاه دو اتم هیدروژن تک الکترون‌های خود را به اشتراک بگذارند یک جفت الکترون حاصل می‌شود. این جفت الکترون پیوندی متعلق به کل مولکول هیدروژن است و به آرایش الکترونی پایدار گاز نجیب هلیم می‌رسد. هر الکترون هالوژن هفت الکترون والانس دارد. با تشکیل یک پیوند کووالانسی بین دو تا از این اتم‌ها، هر اتم به آرایش الکترونی هشت تای، که ویژه گازهای نجیب است، می‌رسد.

پیوند چند گانه: بین دو اتم، ممکن است بیش از یک پیوند کووالانسی تشکیل شود در این موارد گفته می‌شود که اتم‌ها با پیوند چند گانه به هم متصل‌اند. دو جفت الکترون مشترک را پیوند دو گانه و سه جفت الکترون مشترک را پیوند سه گانه می‌نامند. اغلب می‌توان تعداد پیوندهای جفت الکترونی را که یک اتم در یک مولکول به وجود می‌آورد از تعداد الکترون‌های مورد نیاز برای پر شدن پوسته والانس آن اتم، پیش بینی کرد. چون برای فلزات شماره گروه در جدول با تعداد الکترون‌های والانس برابر است، می‌توان پیش بینی کرد که عناصر گروه VIIA مثل Cl (با هفت الکترون والانس)، برای رسیدن به هشت تای پایدار یک پیوند کووالانسی، عناصر گروه IVA مثل O و S (با شش الکترون والانس) دو پیوند کووالانسی، عناصر VA مثل N و P (با پنج الکترون والانس) سه پیوند کووالانسی و عناصر گروه IVA مثل C (با چهار الکترون والانس) چهار پیوند کووالانسی به وجود خواهند آورد.

سلام دوستان ببخشید دیر آپ میکنم مدارس شروع شده و ۱۰۰۰ تا دردسر دیگه

میخواستم یه خبر جدید بدم:پچمین همایش فیزیک سمپاد ۲۰ و ۲۱ بهمن در مرکز فرزانگان اهواز برگزار میشود برای اطلاعات بیشتر به وبلاگ http://npc5.blogfa.com مراجعه کنید.

گروهی از پژوهشگران ایرانی به سرپرستی دکتر اردشیر قوام‌زاده می‌گوید که آرسینیک تری اکسید (Arsenic trioxide) را می‌توان به عنوان خط اول معالجه سرطان (سرطان حاد خون) بکار گرفت. آنها دریافتند که پس از دو دوره درمان ، علائم بیماری در بیش از 90% از 62 بیمار مورد مطالعه کاملا ناپدید شد. آرسینیک تری اکسید ، هم اکنون در بسیاری از کشورها به عنوان خط دوم معالجه سرطان خون بکار می‌رود. سالانه 20 هزار نفر در سراسر جهان به بیماری سرطان خون مبتلا می‌شوند.

براساس این مطالعه که در سازمان اروپایی تحقیقات و معالجه سرطان در ژنو عرضه شد، این شیوه می‌تواند برای معالجه سایر سرطانها ، مانند نوعی سرطان مغز استخوان موثر باشد. آرسینیک تری اکسید ، از طریق ایجاد تغییراتی در سلولهای سرطانی که باعث مرگ آنها می‌شود، عمل می‌کند. پژوهشگران گفتند که همچنین به نظر می‌رسد، این ماده ژنی را که مسئول تولید یک پروتئین معیوب است، تصحیح می‌کند. تولید این پروتئین منجر به سرطان خون می‌شود.